# Bol energético de quinua y edamame

Un bol crujiente y colorido con ingredientes de origen vegetal y un aderezo potente de soya y sésamo.

- **Tiempo:** 25 min

- **Porciones:** 4 porciones

- **Dificultad:** Fácil

## Ingredientes

- 180 g de quinua, enjuagada

- 2 tazas de edamame sin vaina

- 1 pepino, en cubitos

- 1 taza de repollo morado en tiras

- 1 aguacate, en cubitos

- 3 cdas. de salsa de soya

- 2 cdas. de vinagre de arroz

- 1 cda. de aceite de sésamo

## Instrucciones

- Cocina la quinua a fuego lento en 500 ml de agua con sal durante 15 minutos hasta que se vea el germen blanco, luego revuelve con un tenedor para separar los granos.

- Hierve o cocina al vapor el edamame durante 4 minutos y escúrrelo.

- Bate la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.

- Divide la quinua en boles y cúbrela con el edamame, el pepino, el repollo y el aguacate.

- Baña generosamente con el aderezo y sirve.

**Etiquetas:** [Recetas ricas en proteínas](/es/recetas/#high-protein)

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## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánto tiempo toma hacer Bol energético de quinua y edamame?

Bol energético de quinua y edamame toma alrededor de 25 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.

### ¿Puedo preparar Bol energético de quinua y edamame con anticipación?

Sí. Cocina Bol energético de quinua y edamame tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.

### ¿Qué puedo sustituir en Bol energético de quinua y edamame?

Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.