# Papas Salteadas Crujientes

Papas doradas y crujientes con pimiento y cebolla, coronadas con huevos fritos para un desayuno o cena económicos y saciantes.

- **Tiempo:** 20 min

- **Porciones:** 4 porciones

- **Dificultad:** Fácil

## Ingredientes

- 900 g de papas Russet, cortadas en cubos de 1.2 cm

- 1 cebolla, picada en cubitos

- 1 pimiento, picado en cubitos

- 3 cdas de aceite vegetal

- 1 cdita de pimentón ahumado (paprika)

- 1 cdita de ajo en polvo

- Sal y pimienta negra al gusto

- 4 huevos grandes, para servir

## Instrucciones

- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

- Agrega las papas en una sola capa y cocínalas sin remover durante 5 minutos para que se forme una costra.

- Incorpora la cebolla, el pimiento, el pimentón y el ajo en polvo. Cocina de 10 a 12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las papas estén crujientes y tiernas.

- Sazona con sal y pimienta.

- Fríe los huevos a tu gusto y sirve uno sobre cada porción de papas.

**Etiquetas:** [Recetas económicas](/es/recetas/#budget)

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## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánto tiempo toma hacer Papas Salteadas Crujientes?

Papas Salteadas Crujientes toma alrededor de 20 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.

### ¿Puedo preparar Papas Salteadas Crujientes con anticipación?

Sí. Cocina Papas Salteadas Crujientes tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.

### ¿Qué puedo sustituir en Papas Salteadas Crujientes?

Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.