# Cena de verduras en bandeja al horno

Una cena económica completa en una sola bandeja: verduras asadas y garbanzos sobre arroz con un toque brillante de limón.

- **Tiempo:** 30 min

- **Porciones:** 4 porciones

- **Dificultad:** Fácil

## Ingredientes

- 900 g de verduras mixtas, como brócoli, zanahorias y pimientos, cortadas en trozos

- 1 lata (425 g) de garbanzos, escurridos

- 3 cdas de aceite de oliva

- 2 cdtas de hierbas italianas

- 1 cdta de ajo en polvo

- 1 limón, su jugo

- Sal y pimienta negra al gusto

- 200 g de arroz cocido, para servir

## Instrucciones

- Precalienta el horno a 425°F (220°C).

- Mezcla las verduras y los garbanzos con el aceite de oliva, las hierbas italianas, el ajo en polvo y la sal en una bandeja para hornear grande.

- Extiende en una sola capa y asa de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén tiernas y doradas en los bordes.

- Exprime el jugo de limón por encima de todo y revuelve.

- Sirve sobre una cama de arroz.

**Etiquetas:** [Recetas económicas](/es/recetas/#budget)

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## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánto tiempo toma hacer Cena de verduras en bandeja al horno?

Cena de verduras en bandeja al horno toma alrededor de 30 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.

### ¿Puedo preparar Cena de verduras en bandeja al horno con anticipación?

Sí. Cocina Cena de verduras en bandeja al horno tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.

### ¿Qué puedo sustituir en Cena de verduras en bandeja al horno?

Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.