# Espagueti Aglio e Olio

La clásica pasta romana de despensa: espaguetis cubiertos con aceite de oliva infusionado con ajo, un toque picante de chile y queso parmesano.

- **Tiempo:** 15 min

- **Porciones:** 4 porciones

- **Dificultad:** Fácil

## Ingredientes

- 340 g de espagueti

- 125 ml de aceite de oliva virgen extra

- 8 dientes de ajo, finamente rebanados

- 1 cdita de hojuelas de chile rojo

- 125 ml de perejil fresco picado

- 125 ml de queso parmesano rallado

- Sal para el agua de la pasta

- 1/2 cdita de pimienta negra

## Instrucciones

- Hierve los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva 250 ml del agua de la pasta y escúrrelos.

- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo con el ajo y las hojuelas de chile rojo, removiendo hasta que el ajo esté ligeramente dorado, unos 3 minutos. No dejes que se queme.

- Agrega 180 ml del agua de la pasta a la sartén y remueve para emulsionar.

- Incorpora los espaguetis y el perejil hasta que cada hebra brille.

- Sirve con parmesano y pimienta negra.

**Etiquetas:** [Comidas en 15 minutos](/es/recetas/#15-minute), [Recetas económicas](/es/recetas/#budget)

## Más recetas para probar

- [Pasta con ajo y mantequilla en 15 minutos](/es/15-minute-garlic-butter-pasta/)
- [Pollo salteado](/es/chicken-stir-fry/)
- [Envuelto de ensalada de atún](/es/tuna-salad-wrap/)

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánto tiempo toma hacer Espagueti Aglio e Olio?

Espagueti Aglio e Olio toma alrededor de 15 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.

### ¿Puedo preparar Espagueti Aglio e Olio con anticipación?

Sí. Cocina Espagueti Aglio e Olio tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.

### ¿Qué puedo sustituir en Espagueti Aglio e Olio?

Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.