# Œufs brouillés au fromage blanc

Les œufs brouillés les plus crémeux et riches en protéines que vous ferez jamais : des œufs mélangés au fromage blanc, aux poivrons et aux ciboulettes.

- **Temps:** 10 min

- **Portions:** 2 portions

- **Difficulté:** Facile

## Ingrédients

- 6 œufs gros calibre

- 180 g de fromage blanc

- 1 c. à soupe de beurre

- 125 ml de poivron en dés

- 60 ml d'épinards frais hachés

- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

- Sel et poivre noir au goût

## Préparation

- Fouettez les œufs avec le fromage blanc, le sel et le poivre.

- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Faites cuire le poivron 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

- Versez le mélange d'œufs et laissez reposer 20 secondes, puis poussez délicatement les œufs des bords vers le centre avec une spatule.

- Lorsque les œufs sont presque pris mais encore brillants, incorporez les épinards.

- Servez immédiatement, garni de ciboulette.

**Tags:** [Plats en 15 minutes](/fr/recettes/#15-minute), [Recettes riches en protéines](/fr/recettes/#high-protein)

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## Foire aux questions

### Combien de temps faut-il pour préparer Œufs brouillés au fromage blanc ?

Il faut compter environ Œufs brouillés au fromage blanc 10 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.

### Puis-je préparer Œufs brouillés au fromage blanc à l'avance (meal prep) ?

Oui. Cuisinez Œufs brouillés au fromage blanc tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

### Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Œufs brouillés au fromage blanc ?

Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.