# Bowl d'énergie au quinoa et edamame

Un bowl végétal croquant et coloré, relevé d'une vinaigrette soja-sésame.

- **Temps:** 25 min

- **Portions:** 4 portions

- **Difficulté:** Facile

## Ingrédients

- 250 ml de quinoa, rincé

- 500 ml d'edamame écalés

- 1 concombre, en dés

- 250 ml de chou rouge émincé

- 1 avocat, en dés

- 3 c. à s. de sauce soja

- 2 c. à s. de vinaigre de riz

- 1 c. à s. d'huile de sésame

## Préparation

- Faites cuire le quinoa dans 500 ml d'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce que les petites queues apparaissent, puis égrainez-le à la fourchette.

- Faites bouillir ou cuire à la vapeur les edamame pendant 4 minutes, puis égouttez-les.

- Fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.

- Répartissez le quinoa dans des bols et garnissez d'edamame, de concombre, de chou rouge et d'avocat.

- Arrosez généreusement de la vinaigrette et servez.

**Tags:** [Recettes riches en protéines](/fr/recettes/#high-protein)

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## Foire aux questions

### Combien de temps faut-il pour préparer Bowl d'énergie au quinoa et edamame ?

Il faut compter environ Bowl d'énergie au quinoa et edamame 25 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.

### Puis-je préparer Bowl d'énergie au quinoa et edamame à l'avance (meal prep) ?

Oui. Cuisinez Bowl d'énergie au quinoa et edamame tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

### Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Bowl d'énergie au quinoa et edamame ?

Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.