# Hash de pommes de terre croustillant

Pommes de terre dorées et croustillantes avec poivrons et oignons, garnies d'œufs frits pour un petit-déjeuner ou un dîner économique et rassasiant.

- **Temps:** 20 min

- **Portions:** 4 portions

- **Difficulté:** Facile

## Ingrédients

- 450 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en cubes de 1,2 cm

- 1 oignon, émincé

- 1 poivron, émincé

- 3 c. à soupe d'huile végétale

- 1 c. à café de paprika fumé

- 1 c. à café d'ail en poudre

- Sel et poivre noir au goût

- 4 œufs gros, pour servir

## Préparation

- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

- Ajoutez les pommes de terre en une seule couche et laissez cuire sans remuer pendant 5 minutes pour former une croûte.

- Incorporez l'oignon, le poivron, le paprika et l'ail en poudre. Faites cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et tendres.

- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Faites cuire les œufs à votre goût et servez-en un sur chaque portion de hash.

**Tags:** [Recettes économiques](/fr/recettes/#budget)

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## Foire aux questions

### Combien de temps faut-il pour préparer Hash de pommes de terre croustillant ?

Il faut compter environ Hash de pommes de terre croustillant 20 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.

### Puis-je préparer Hash de pommes de terre croustillant à l'avance (meal prep) ?

Oui. Cuisinez Hash de pommes de terre croustillant tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

### Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Hash de pommes de terre croustillant ?

Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.