# Sauté de bœuf et brocoli

Bœuf et brocoli style takeout avec une sauce brillante à l'ail et au gingembre, sur la table en 25 minutes.

- **Temps:** 25 min

- **Portions:** 4 portions

- **Difficulté:** Moyen

## Ingrédients

- 550 g de bavette d'aloyau, tranchée finement contre le grain

- 1 l de fleurettes de brocoli

- 3 c. à s. de sauce soja

- 2 c. à s. de sauce aux huîtres

- 1 c. à s. de fécule de maïs

- 2 c. à s. d'huile végétale

- 3 gousses d'ail, hachées

- 1 c. à c. de gingembre frais râpé

## Préparation

- Mélangez la bavette avec la fécule de maïs et 1 c. à s. de sauce soja.

- Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Faites saisir la bavette 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez-la.

- Ajoutez le brocoli et 60 ml d'eau, couvrez et faites cuire à la vapeur 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit vert vif.

- Remettez la bavette avec le reste de sauce soja, la sauce aux huîtres, l'ail et le gingembre. Mélangez 2 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe le tout.

- Servez sur du riz vapeur.

**Tags:** [Recettes riches en protéines](/fr/recettes/#high-protein)

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## Foire aux questions

### Combien de temps faut-il pour préparer Sauté de bœuf et brocoli ?

Il faut compter environ Sauté de bœuf et brocoli 25 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.

### Puis-je préparer Sauté de bœuf et brocoli à l'avance (meal prep) ?

Oui. Cuisinez Sauté de bœuf et brocoli tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

### Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Sauté de bœuf et brocoli ?

Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.