# 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

テイクアウト風の牛肉とブロッコリーの炒め物。ツヤのあるニンニク生姜ソースで、25分で食卓に。

- **調理時間:** 25分

- **分量:** 4人分

- **難易度:** 普通

## 材料

- 牛フランステーキ肉 560g、繊維に逆らって薄切りにする

- ブロッコリー 4カップ（小房に分ける）

- 醤油 大さじ3

- オイスターソース 大さじ2

- コーンスターチ（片栗粉） 大さじ1

- サラダ油 大さじ2

- ニンニク 3片、みじん切り

- 生姜 1小さじ、おろし生姜

## 作り方

- 牛肉に片栗粉と醤油大さじ1をまぶし絡める。

- 大きめのフライパンまたは中華鍋に油を強火で熱する。牛肉を2〜3分、焼き色迷うまで炒めて一度取り出す。

- ブロッコリーと水60mlを加え、蓋をして鮮やかな緑色になるまで3分蒸し焼きにする。

- 牛肉を戻し入れ、残りの醤油、オイスターソース、ニンニク、生姜を加える。ソースが全体に絡んでツヤが出るまで2分ほど炒め合わせる。

- 蒸しご飯の上にのせて供する。

**タグ:** [高タンパク質レシピ](/ja/reshipi/#high-protein)

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## よくある質問

### 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めの調理にはどのくらい時間がかかりますか？

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めは最初から最後まで約25分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。

### 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めを作り置きすることはできますか？

はい。牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。

### 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めの材料を代用することはできますか？

鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。