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Thermostat (gaz) inclus, avec températures de cuisson courantes.
Convertisseur de température de four
Saisissez une température de four et convertissez-la entre Celsius, Fahrenheit et thermostat. Touchez un préréglage pour les températures de cuisson courantes, ou convertissez les unités de votre recette en une étape.
-Celsius
-Fahrenheit
-Thermostat
Les formules
- Fahrenheit vers Celsius : (F - 32) x 5 / 9.
- Celsius vers Fahrenheit : (C x 9 / 5) + 32.
- Thermostat (gaz) : correspondance avec le tableau standard ci-dessous, au demi-thermostat le plus proche.
Le tableau des thermostats
- Thermostat 1 = 140 °C (275 °F)
- Thermostat 2 = 150 °C (300 °F)
- Thermostat 3 = 170 °C (325 °F)
- Thermostat 4 = 180 °C (350 °F)
- Thermostat 5 = 190 °C (375 °F)
- Thermostat 6 = 200 °C (400 °F)
- Thermostat 7 = 220 °C (425 °F)
- Thermostat 8 = 230 °C (450 °F)
- Thermostat 9 = 240 °C (475 °F)
Exemple
Une recette demandant 350 °F donne (350 - 32) x 5 / 9 = environ 177 °C. Les fours fonctionnent par paliers ronds : les pâtissiers utilisent 180 °C, soit le thermostat 4.
Réglage pour la chaleur tournante
Les fours à chaleur tournante brassent l'air chaud : la cuisson est plus rapide et plus homogène. Baissez la température classique de la recette d'environ 20 °C (par exemple, 180 °C deviennent 160 °C en chaleur tournante). Si la recette indique déjà une température pour chaleur tournante, suivez-la telle quelle.
Estimation indicative. Les résultats reposent sur les tarifs publics indiqués et peuvent différer de votre facture réelle. Conditions
Questions fréquentes
Le thermostat 4 correspond à combien en Celsius ?
Le thermostat (gaz) 4 correspond à 180 °C, soit environ 350 °F. C'est la température de cuisson la plus courante pour les gâteaux et les biscuits.
Faut-il baisser la température en chaleur tournante ?
Oui, d'environ 20 °C. Une recette indiquant 200 °C en four classique demande environ 180 °C en chaleur tournante. Beaucoup de recettes modernes indiquent déjà les deux.
Pourquoi les recettes américaines utilisent-elles le Fahrenheit ?
Les États-Unis ont conservé l'échelle Fahrenheit au quotidien pendant que le reste du monde adoptait le Celsius. Ses degrés plus fins, 180 entre la congélation et l'ébullition de l'eau, la rendaient pratique en cuisine avant les thermomètres numériques.
La conversion est-elle exacte ?
Le calcul est exact, mais pas les fours. Les thermostats fonctionnent par paliers et un vrai four peut dévier de 10 à 15 degrés : arrondir 177 °C à 180 °C ne pose aucun problème. Un thermomètre de four est le meilleur investissement pour une cuisson précise.
Quel est le thermostat le plus bas ?
Le thermostat 1, soit 140 °C (275 °F), utilisé pour la cuisson lente et pour garder les plats au chaud. Certains vieux fourneaux descendent jusqu'au thermostat 1/2, environ 130 °C.