Cena de verduras en bandeja al horno
Una cena económica completa en una sola bandeja: verduras asadas y garbanzos sobre arroz con un toque brillante de limón.
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 900 g de verduras mixtas, como brócoli, zanahorias y pimientos, cortadas en trozos
- 1 lata (425 g) de garbanzos, escurridos
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdtas de hierbas italianas
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 limón, su jugo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 200 g de arroz cocido, para servir
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425°F (220°C).
- Mezcla las verduras y los garbanzos con el aceite de oliva, las hierbas italianas, el ajo en polvo y la sal en una bandeja para hornear grande.
- Extiende en una sola capa y asa de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén tiernas y doradas en los bordes.
- Exprime el jugo de limón por encima de todo y revuelve.
- Sirve sobre una cama de arroz.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo toma hacer Cena de verduras en bandeja al horno?
Cena de verduras en bandeja al horno toma alrededor de 30 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.
¿Puedo preparar Cena de verduras en bandeja al horno con anticipación?
Sí. Cocina Cena de verduras en bandeja al horno tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Qué puedo sustituir en Cena de verduras en bandeja al horno?
Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.