Pasta con ajo y mantequilla en 15 minutos

Un salvavidas para las noches de semana hecho con ingredientes básicos: espaguetis calientes bañados en una salsa brillante de ajo y mantequilla con parmesano y perejil.

• Tiempo: 15 min
• Porciones: 4 porciones
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 340 g de espaguetis
• 6 cda de mantequilla sin sal
• 6 dientes de ajo, laminados finamente
• 1/2 cdta de copos de chile rojo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 cdta de sal kosher, más sal para el agua de la pasta
• 1/2 cdta de pimienta negra

Instrucciones

1. Lleva a ebullición vigorosa una olla grande con agua bien salada y cocina los espaguetis hasta que estén al dente. Reserva 1 taza (250 ml) del agua de cocción y escurre la pasta.
2. Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Añade el ajo laminado y los copos de chile y cocina, removiendo, hasta que el ajo se dore ligeramente, unos 2 minutos.
3. Añade 3/4 taza (180 ml) del agua de pasta reservada al sartén y lleva a hervor suave.
4. Añade los espaguetis escurridos al sartén y mezcla hasta que cada hebra esté cubierta con la salsa brillante, añadiendo un poco más de agua de pasta si parece seco.
5. Retira del fuego y mezcla con el parmesano, el perejil, la sal y la pimienta negra.
6. Sirve de inmediato con parmesano extra por encima.

Etiquetas: Comidas en 15 minutos, Recetas económicas

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo toma hacer Pasta con ajo y mantequilla en 15 minutos?

Pasta con ajo y mantequilla en 15 minutos toma alrededor de 15 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.

¿Puedo preparar Pasta con ajo y mantequilla en 15 minutos con anticipación?

Sí. Cocina Pasta con ajo y mantequilla en 15 minutos tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.

¿Qué puedo sustituir en Pasta con ajo y mantequilla en 15 minutos?

Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.