Quesadilla de Verduras
Tortillas doradas y crujientes rellenas de queso Monterey Jack fundido, pimientos dulces y maíz, con salsa para mojar.
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 2 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 tortillas grandes de harina
- 375 ml de queso Monterey Jack rallado
- 1 pimiento, en cubos
- 1/2 cebolla roja, en láminas finas
- 250 ml de granos de maíz
- 1 cdta de comino molido
- 1 cda de aceite de oliva
- Salsa, para servir
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- Sirva con salsa y, si lo desea, una cucharada de crema agria.
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine el pimiento, la cebolla y el maíz con el comino durante 4 a 5 minutos hasta que estén suaves.
- Coloque una tortilla plana y esparza la mitad del queso sobre ella, luego las verduras y el resto del queso. Cubra con la segunda tortilla.
- Cocine en una sartén seca a fuego medio durante 3 minutos por lado, presionando suavemente, hasta que esté dorada y el queso esté fundido.
- Deslice sobre una tabla, deje reposar 1 minuto y corte en triángulos. Sirva con salsa.
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- Sirva con salsa y, si lo desea, una cucharada de crema agria.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo toma hacer Quesadilla de Verduras?
Quesadilla de Verduras toma alrededor de 15 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.
¿Puedo preparar Quesadilla de Verduras con anticipación?
Sí. Cocina Quesadilla de Verduras tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Qué puedo sustituir en Quesadilla de Verduras?
Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.