Quesadilla aux légumes

Tortillas dorées et croustillantes farcies de Monterey Jack fondu, poivrons sucrés et maïs, avec salsa pour tremper.

• Temps: 15 min
• Portions: 2 portions
• Difficulté: Facile

Ingrédients

• 2 grandes tortillas de farine
• 150 g de fromage Monterey Jack râpé
• 1 poivron, coupé en dés
• 1/2 oignon rouge, émincé finement
• 150 g de grains de maïs
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Salsa, pour servir
• null
• Servir avec de la salsa et, si vous le souhaitez, une cuillerée de crème aigre.

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir le poivron, l'oignon et le maïs avec le cumin pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Déposer une tortilla à plat et répartir la moitié du fromage dessus, puis les légumes, puis le reste du fromage. Recouvrir avec la seconde tortilla.
3. Cuire dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté, en pressant légèrement, jusqu'à ce que ce soit doré et que le fromage soit fondu.
4. Faire glisser sur une planche, laisser reposer 1 minute, puis couper en quartiers. Servir avec de la salsa.
5. null
6. Servir avec de la salsa et, si vous le souhaitez, une cuillerée de crème aigre.

Tags: Plats en 15 minutes

D'autres recettes à essayer

• Pâtes à l'ail et au beurre en 15 minutes
• Sauté de poulet aux légumes
• Wrap à la salade de thon

Foire aux questions

Combien de temps faut-il pour préparer Quesadilla aux légumes ?

Il faut compter environ Quesadilla aux légumes 15 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.

Puis-je préparer Quesadilla aux légumes à l'avance (meal prep) ?

Oui. Cuisinez Quesadilla aux légumes tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Quesadilla aux légumes ?

Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.