ベジタブル・ケサディーヤ
とろけたモントレー・ジャックチーズ、甘いパプリカ、コーンを挟んで黄金色にパリッと焼き上げたトルティーヤ。サルサソースをつけてどうぞ。
- 調理時間: 15分
- 分量: 2人分
- 難易度: 簡単
材料
- フラワートルティーヤ（大） 2枚
- モントレー・ジャックチーズ（すりおろし） カップ1.5
- ピーマン（またはパプリカ） 1個（サイコロ状に切る）
- 赤玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- コーン缶（または冷凍コーン） カップ1
- クミンパウダー 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- サルサソース（添え用） 適量
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- サルサソース、お好みでサワークリームを添えてお召し上がりください。
作り方
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火にかける。パプリカ、玉ねぎ、コーン、クミンパウダーを加え、柔らかくなるまで4〜5分炒める。
- トルティーヤ1枚を平らに置き、チーズの半量をのせ、その上に炒めた野菜、残りのチーズの順に重ねる。2枚目のトルティーヤをのせて挟む。
- 油をひかないフライパンに入れ、中火で片面3分ずつ、軽く押さえながらきつね色になりチーズが溶けるまで焼く。
- まな板に移して1分休ませ、食べやすい大きさに切り分ける。サルサソースを添えて供する。
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- サルサソース、お好みでサワークリームを添えてお召し上がりください。
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よくある質問
ベジタブル・ケサディーヤの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
ベジタブル・ケサディーヤは最初から最後まで約15分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
ベジタブル・ケサディーヤを作り置きすることはできますか？
はい。ベジタブル・ケサディーヤをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
ベジタブル・ケサディーヤの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。