チキンと野菜の炒め物
柔らかい鶏肉の細切りとシャキシャキの野菜を、醤油とハチミツの艶やかな特製だれで炒めた一品。テイクアウトよりも早く作れ、アレンジも簡単です。
- 調理時間: 15分
- 分量: 3人分
- 難易度: 簡単
材料
- 鶏むね肉（皮なし） 680g（細切りにする）
- 植物油 大さじ2
- 冷凍ミックス野菜 カップ3
- 醤油 大さじ3
- ハチミツ 大さじ1
- コーンスターチ 小さじ2
- 米酢 大さじ1
- にんにく 2片（みじん切り）
作り方
- 小さなボウルに醤油、ハチミツ、コーンスターチ、米酢、にんにくを入れて滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 大きめのフライパンまたは中華鍋に油を熱し、強火にかける。鶏肉を重ならないように一列に並べ、一度だけひっくり返しながら4〜5分、きつね色になって中まで火が通るまで炒める。一度皿に取り出す。
- 同じ熱したフライパンに冷凍野菜を加え、食感が残る程度に3〜4分炒める。
- 鶏肉をフライパンに戻し入れ、合わせ調味料を回し入れ、1〜2分間、全体にとろみがついて絡まるまで煽り炒めにする。
- ご飯または麺の上にのせて供する。
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よくある質問
チキンと野菜の炒め物の調理にはどのくらい時間がかかりますか？
チキンと野菜の炒め物は最初から最後まで約15分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
チキンと野菜の炒め物を作り置きすることはできますか？
はい。チキンと野菜の炒め物をレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
チキンと野菜の炒め物の材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。