Crema de maíz (Chowder)

Crema de maíz espesa y suave con papas tiernas y tomillo, un plato reconfortante y económico.

• Tiempo: 35 min
• Porciones: 6 porciones
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 4 tazas de granos de maíz, frescos o congelados
• 900 g de papas, en dados
• 1 cebolla, picada
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de tomillo seco, más sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocinar la cebolla durante 4 minutos hasta que esté blanda.
2. Incorporar la harina y el tomillo, y cocinar 1 minuto.
3. Agregar lentamente el caldo batiendo hasta que no queme grumos, luego añadir las papas y el maíz.
4. Cocer a fuego lento de 15 a 18 minutos hasta que las papas estén tiernas.
5. Añadir la leche y cocinar a fuego lento 3 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.
6. Para obtener una crema más espesa, aplastar algunas papas con una cuchara.

Etiquetas: Recetas económicas

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo toma hacer Crema de maíz (Chowder)?

Crema de maíz (Chowder) toma alrededor de 35 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.

¿Puedo preparar Crema de maíz (Chowder) con anticipación?

Sí. Cocina Crema de maíz (Chowder) tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.

¿Qué puedo sustituir en Crema de maíz (Chowder)?

Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.