Tacos aux haricots noirs

Haricots noirs épicés au cumin fumé dans des tortillas de maïs chaudes, avec du chou croquant, de la salsa et de la crème aigre.

• Temps: 15 min
• Portions: 4 portions
• Difficulté: Facile

Ingrédients

• 2 boîtes (425 g chacune) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 8 tortillas de maïs
• 250 ml de chou râpé
• 125 ml de salsa
• 60 ml de crème aigre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• quartiers de citron vert, pour servir
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• Réchauffez les haricots restants et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour des tacos rapides demain.

Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les haricots, le cumin et une pincée de sel, et faites cuire 5 minutes en écrasant quelques haricots pour les rendre crémeux.
2. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou directement sur la flamme du gaz jusqu'à ce qu'elles soient souples.
3. Garnissez chaque tortilla de haricots, puis ajoutez le chou, la salsa et une cuillère de crème aigre.
4. Servez avec des quartiers de citron vert à presser.
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6. Réchauffez les haricots restants et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour des tacos rapides demain.

Tags: Plats en 15 minutes, Recettes économiques

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Foire aux questions

Combien de temps faut-il pour préparer Tacos aux haricots noirs ?

Il faut compter environ Tacos aux haricots noirs 15 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.

Puis-je préparer Tacos aux haricots noirs à l'avance (meal prep) ?

Oui. Cuisinez Tacos aux haricots noirs tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Tacos aux haricots noirs ?

Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.