黒インゲン豆のタコス
クミンが香るスモーキーな黒インゲン豆を温かいコーントルティーヤに挟み、シャキシャキのキャベツ、サルサ、サワークリームをトッピングしました。
- 調理時間: 15分
- 分量: 4人分
- 難易度: 簡単
材料
- 黒インゲン豆 2缶（各425g、水気を切り、さっと洗う）
- コーントルティーヤ 8枚
- キャベツ 1カップ（千切り）
- サルサ 1/2カップ
- サワークリーム 1/4カップ
- 挽きクミン 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ライムのくし切り（添え用）
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- 余った豆は温め直して冷蔵庫で保存すれば、明日の手軽なタコス用に最大3日間保存できます。
作り方
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。豆、クミン、塩少々を加え、豆の一部をつぶしてクリーミーにしながら5分ほど炒める。
- 乾いたフライパン、またはガスコンロの直火で、柔らかくなるまでトルティーヤを軽く温める。
- それぞれのトルティーヤに豆を詰め、その上にキャベツ、サルサ、サワークリームをひとさじずつトッピングする。
- 絞り用のライムのくし切りを添えて提供する。
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- 余った豆は温め直して冷蔵庫で保存すれば、明日の手軽なタコス用に最大3日間保存できます。
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よくある質問
黒インゲン豆のタコスの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
黒インゲン豆のタコスは最初から最後まで約15分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
黒インゲン豆のタコスを作り置きすることはできますか？
はい。黒インゲン豆のタコスをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
黒インゲン豆のタコスの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。