Riz aux pois chiches au curry
Riz au curry de coco parfumé avec des pois chiches et des petits pois, un dîner économique en un seul fait-tout avec beaucoup de goût.
- Temps: 25 min
- Portions: 4 portions
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- 375 ml de riz basmati
- 1 boîte (425 g) de pois chiches, égouttés
- 1 oignon, en dés
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 625 ml d'eau
- 250 ml de petits pois surgelés
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Préparation
- Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez le curry en poudre et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajoutez le riz, le lait de coco, l'eau et une cuillère à café de sel. Portez à ébullition.
- Couvrez, réduisez le feu et laissez cuire 15 minutes.
- Incorporez les pois chiches et les petits pois, couvrez et laissez reposer 5 minutes hors du feu.
- Égrainez à la fourchette et servez.
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Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer Riz aux pois chiches au curry ?
Il faut compter environ Riz aux pois chiches au curry 25 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.
Puis-je préparer Riz aux pois chiches au curry à l'avance (meal prep) ?
Oui. Cuisinez Riz aux pois chiches au curry tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Riz aux pois chiches au curry ?
Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.