ひよこ豆のカレーライス
ひよこ豆とグリーンピースが入った、香ばしいココナッツカレーライス。フライパンひとつで作れてボリュームも満点。
- 調理時間: 25分
- 分量: 4人分
- 難易度: 簡単
材料
- バスマティライス 300g（約1.5カップ）
- ひよこ豆（缶詰） 1缶（425g）、水気を切る
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- カレー粉 大さじ2
- ココナッツミルク 1缶（400ml）
- 水 600ml（約2.5カップ）
- 冷凍グリーンピース 150g（約1カップ）
- 植物油 大さじ2
作り方
- 鍋に油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで4分炒める。
- カレー粉を加えて、香りが立つまで1分炒める。
- 米、ココナッツミルク、水、塩小さじ1を加え、沸騰させる。
- 蓋をして弱火にし、15分炊く。
- ひよこ豆とグリーンピースを加え、蓋をして火から下ろし、5分蒸らす。
- フォークでご飯をほぐして器に盛る。
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よくある質問
ひよこ豆のカレーライスの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
ひよこ豆のカレーライスは最初から最後まで約25分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
ひよこ豆のカレーライスを作り置きすることはできますか？
はい。ひよこ豆のカレーライスをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
ひよこ豆のカレーライスの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。