カリカリポテトハッシュ
ピーマンと玉ねぎと一緒に黄金色にカリッと焼いたじゃがいめに、目玉焼きを乗せた、安くてボリューム満点の朝食や夕食。
- 調理時間: 20分
- 分量: 4人分
- 難易度: 簡単
材料
- ラセットポテト 900 g、1.3 cm角（1/2インチ）に切る
- 玉ねぎ 1個、みじん切り
- ピーマン 1個、みじん切り
- 植物油 大さじ3
- スモークパプリカパウダー 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1
- 塩、黒こしょう 各適量
- 卵（M〜Lサイズ） 4個、盛り付け用
作り方
- 大きめのフライパンに油を中強火で熱する。
- じゃがいもを重ならないように一層に並べ、触らずに5分焼いて焼き目をつける。
- 玉ねぎ、ピーマン、パプリカパウダー、ガーリックパウダーを加える。時々混ぜながら10〜12分、じゃがいもがカリッと柔らかくなるまで炒める。
- 塩とこしょうで味をととのえる。
- 好みの加減に目玉焼きを作り、ハッシュポテトの各盛り付けの上に1個ずつ乗せる。
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よくある質問
カリカリポテトハッシュの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
カリカリポテトハッシュは最初から最後まで約20分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
カリカリポテトハッシュを作り置きすることはできますか？
はい。カリカリポテトハッシュをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
カリカリポテトハッシュの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。