ライス・アンド・ビーンズ
究極の節約定番料理。クミンが香るふっくらご飯に、旨味たっぷりの黒インゲン豆を合わせた、アレンジ自在の一品。
- 調理時間: 30分
- 分量: 6人分
- 難易度: 簡単
材料
- 長粒種白米 2カップ
- 黒インゲン豆（缶詰） 2缶（各425 g）、水気を切る
- 玉ねぎ 1個、みじん切り
- ニンニク 3片、みじん切り
- クミンパウダー 小さじ2
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 水または野菜スープ 4カップ
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを4分ほど、しんなりするまで炒める。
- ニンニク、クミン、オレガノを加え、1分間炒める。
- 米を加えて油を馴染ませ、水またはスープ、塩小さじ1を加える。
- 沸騰したら蓋をし、弱火で15分炊く。
- 黒インゲン豆を加え、蓋をしたまま火から下ろして5分蒸らす。
- フォークでご飯をほぐし、ホットソースやライムを添えて提供する。
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よくある質問
ライス・アンド・ビーンズの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
ライス・アンド・ビーンズは最初から最後まで約30分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
ライス・アンド・ビーンズを作り置きすることはできますか？
はい。ライス・アンド・ビーンズをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
ライス・アンド・ビーンズの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。