レンズ豆のスロッピージョー
スロッピージョーならではの、ソースが絡んだコクのある味わいを、食べ応えのあるブラウンレンズ豆を使って肉なし・節約仕様にアレンジ。
- 調理時間: 30分
- 分量: 6人分
- 難易度: 簡単
材料
- ブラウンレンズ豆 300 g、洗っておく
- 玉ねぎ 1個、みじん切り
- ピーマン 1個、みじん切り
- ニンニク 2片、みじん切り
- ケチャップ 1カップ
- イエローマスタード 大さじ2
- ブラウンシュガー 大さじ2
- ハンバーガーバンズ 6個、トーストする
作り方
- 塩を加えた水4カップでレンズ豆を20〜25分、柔らかくなるものの煮崩れない程度に茹でる。水気を切る。
- フライパンに中火で玉ねぎとピーマンを入れ、5分炒める。
- ニンニク、ケチャップ、マスタード、ブラウンシュガーを加え、混ぜ合わせる。
- レンズ豆を加え、とろみがついてソースが馴染むまで弱火で5分煮込む。
- トーストしたバンズに山盛りにして提供する。
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よくある質問
レンズ豆のスロッピージョーの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
レンズ豆のスロッピージョーは最初から最後まで約30分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
レンズ豆のスロッピージョーを作り置きすることはできますか？
はい。レンズ豆のスロッピージョーをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
レンズ豆のスロッピージョーの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。