Riz et haricots
L'essentiel économique par excellence : un riz parfumé au cumin et moelleux, accompagné de haricots noirs savoureux, à personnaliser à l'infini.
- Temps: 30 min
- Portions: 6 portions
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- 2 tasses de riz long grain blanc
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots noirs, égouttés
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café d'origan séché
- 4 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez l'ail, le cumin et l'origan et faites revenir 1 minute.
- Incorporez le riz pour l'enrober, puis ajoutez l'eau ou le bouillon et une cuillère à café de sel.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Incorporez les haricots noirs, couvrez et laissez reposer 5 minutes hors du feu.
- Égrainez le riz à la fourchette et servez avec une sauce piquante ou du jus de citron vert.
D'autres recettes à essayer
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer Riz et haricots ?
Il faut compter environ Riz et haricots 30 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.
Puis-je préparer Riz et haricots à l'avance (meal prep) ?
Oui. Cuisinez Riz et haricots tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Riz et haricots ?
Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.