Bowl d'énergie au quinoa et edamame
Un bowl végétal croquant et coloré, relevé d'une vinaigrette soja-sésame.
- Temps: 25 min
- Portions: 4 portions
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- 250 ml de quinoa, rincé
- 500 ml d'edamame écalés
- 1 concombre, en dés
- 250 ml de chou rouge émincé
- 1 avocat, en dés
- 3 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à s. d'huile de sésame
Préparation
- Faites cuire le quinoa dans 500 ml d'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce que les petites queues apparaissent, puis égrainez-le à la fourchette.
- Faites bouillir ou cuire à la vapeur les edamame pendant 4 minutes, puis égouttez-les.
- Fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
- Répartissez le quinoa dans des bols et garnissez d'edamame, de concombre, de chou rouge et d'avocat.
- Arrosez généreusement de la vinaigrette et servez.
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Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer Bowl d'énergie au quinoa et edamame ?
Il faut compter environ Bowl d'énergie au quinoa et edamame 25 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.
Puis-je préparer Bowl d'énergie au quinoa et edamame à l'avance (meal prep) ?
Oui. Cuisinez Bowl d'énergie au quinoa et edamame tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Bowl d'énergie au quinoa et edamame ?
Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.