Bol energético de quinua y edamame
Un bol crujiente y colorido con ingredientes de origen vegetal y un aderezo potente de soya y sésamo.
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 180 g de quinua, enjuagada
- 2 tazas de edamame sin vaina
- 1 pepino, en cubitos
- 1 taza de repollo morado en tiras
- 1 aguacate, en cubitos
- 3 cdas. de salsa de soya
- 2 cdas. de vinagre de arroz
- 1 cda. de aceite de sésamo
Instrucciones
- Cocina la quinua a fuego lento en 500 ml de agua con sal durante 15 minutos hasta que se vea el germen blanco, luego revuelve con un tenedor para separar los granos.
- Hierve o cocina al vapor el edamame durante 4 minutos y escúrrelo.
- Bate la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
- Divide la quinua en boles y cúbrela con el edamame, el pepino, el repollo y el aguacate.
- Baña generosamente con el aderezo y sirve.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo toma hacer Bol energético de quinua y edamame?
Bol energético de quinua y edamame toma alrededor de 25 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.
¿Puedo preparar Bol energético de quinua y edamame con anticipación?
Sí. Cocina Bol energético de quinua y edamame tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Qué puedo sustituir en Bol energético de quinua y edamame?
Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.