Riz frit aux œufs
Le meilleur usage du riz restant : grains moelleux brouillés avec œuf, pois et carottes dans une sauce soja-sésame savoureuse.
- Temps: 15 min
- Portions: 4 portions
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- 750 g de riz cuit (préparé la veille)
- 4 gros œufs, battus
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile végétale, réparties
- 150 g de pois et carottes surgelés
- 3 oignons verts, émincés
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café de poudre d'ail
Préparation
- Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, environ 1 minute, puis les retirer sur une assiette.
- Ajouter le reste d'huile ainsi que les pois et carottes surgelés. Faire sauter 2 minutes.
- Ajouter le riz froid, en détachant les grumeaux, et faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les grains soient chauds et légèrement grillés.
- Incorporer la sauce soja, la poudre d'ail et l'huile de sésame.
- Reincorporer les œufs brouillés avec les oignons verts et servir chaud.
D'autres recettes à essayer
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer Riz frit aux œufs ?
Il faut compter environ Riz frit aux œufs 15 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.
Puis-je préparer Riz frit aux œufs à l'avance (meal prep) ?
Oui. Cuisinez Riz frit aux œufs tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Riz frit aux œufs ?
Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.