卵チャーハン
前日の残りご飯の最高の活用法：ふわふわの卵、グリンピース、ニンジンをご飯と一緒に炒め、香ばしい醤油とごま油で仕上げた一品。
- 調理時間: 15分
- 分量: 4人分
- 難易度: 簡単
材料
- 温かいご飯（前日のもの） カップ4
- 卵 4個（溶きほぐす）
- 醤油 大さじ3
- 植物油 大さじ2（分量内での調整用）
- 冷凍グリンピースとニンジン カップ1
- 青ねぎ 3本（小口切り）
- ごま油 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1
作り方
- 大きめのフライパンまたは中華鍋に植物油の大さじ1を熱し、強火にかける。溶き卵を流し入れ、半熟状になるまで約1分炒めたら、一度皿に取り出す。
- 残りの油と冷凍のグリンピースとニンジンをフライパンに加え、2分間炒める。
- 冷やご飯を加え、固まりをほぐしながら、ご飯が温まって軽く香ばしくなるまで3〜4分炒め合わせる。
- 醤油、ガーリックパウダー、ごま油を回し入れて炒め合わせる。
- 取り出しておいた炒り卵を青ねぎと一緒に戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせて熱いうちに器に盛る。
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よくある質問
卵チャーハンの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
卵チャーハンは最初から最後まで約15分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
卵チャーハンを作り置きすることはできますか？
はい。卵チャーハンをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
卵チャーハンの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。