Pâtes aux haricots blancs et aux légumes verts

Un dîner rustique de style italien : ail, haricots blancs et chou kale mélangés aux pâtes et au citron.

• Temps: 25 min
• Portions: 4 portions
• Difficulté: Facile

Ingrédients

• 340 g de petites pâtes, comme des penne ou des fusilli
• 1 boîte (425 g) de haricots blancs, égouttés
• 600 ml de chou kale émincé
• 4 gousses d'ail, hachées
• 60 ml d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de flocons de piment rouge
• 125 ml de parmesan râpé
• 1 citron, pressé

Préparation

1. Cuisez les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 250 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'ail et les flocons de piment 1 minute.
3. Ajoutez le chou kale et un peu d'eau de cuisson, couvrez et cuisez 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri.
4. Incorporez les haricots blancs et les pâtes, en mélangeant avec assez d'eau de cuisson pour enrober.
5. Terminez avec le jus de citron et le parmesan, et servez.

Tags: Recettes économiques

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Foire aux questions

Combien de temps faut-il pour préparer Pâtes aux haricots blancs et aux légumes verts ?

Il faut compter environ Pâtes aux haricots blancs et aux légumes verts 25 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.

Puis-je préparer Pâtes aux haricots blancs et aux légumes verts à l'avance (meal prep) ?

Oui. Cuisinez Pâtes aux haricots blancs et aux légumes verts tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Pâtes aux haricots blancs et aux légumes verts ?

Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.