Salade de thon et de haricots blancs
Un déjeuner méditerranéen sans cuisson : thon, haricots blancs crémeux, oignon rouge et citron sur un lit de roquette piquante.
- Temps: 10 min
- Portions: 2 portions
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- 2 boîtes (140 g chacune) de thon, égoutté
- 1 boîte (425 g) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 250 ml de roquette
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- Se conserve bien : réfrigérez les restes jusqu'à 2 jours pour un déjeuner facile le lendemain.
Préparation
- Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon et une pincée de sel dans un grand bol.
- Ajoutez le thon, les haricots blancs, l'oignon rouge et le persil, et mélangez délicatement pour bien enrober.
- Goûtez et ajoutez plus de citron ou de sel si nécessaire.
- Servez sur un lit de roquette.
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- Se conserve bien : réfrigérez les restes jusqu'à 2 jours pour un déjeuner facile le lendemain.
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Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer Salade de thon et de haricots blancs ?
Il faut compter environ Salade de thon et de haricots blancs 10 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.
Puis-je préparer Salade de thon et de haricots blancs à l'avance (meal prep) ?
Oui. Cuisinez Salade de thon et de haricots blancs tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Salade de thon et de haricots blancs ?
Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.