スパゲッティ・アーリオ・オリオ
ローマの定番パントリーパスタ。ニンニクの香りを移したオリーブオイル、唐辛子の辛み、そしてパルメザンチーズでスパゲッティをコーティングします。
- 調理時間: 15分
- 分量: 4人分
- 難易度: 簡単
材料
- スパゲッティ 340 g
- エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
- ニンニク 8片、薄切り
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1
- フレッシュパセリ（みじん切り） 1/2カップ
- パルメザンチーズ（おろし） 1/2カップ
- パスタを茹でる用の塩
- 黒こしょう 小さじ1/2
作り方
- たっぷりの塩を加えた湯でスパゲッティをアルデンテに茹でる。茹で汁を1カップ取り分けてから、湯を切る。
- パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレークを入れて弱めの中火にかけ、ニンニクが淡い金色になるまで約3分炒める。焦がさないように注意する。
- 取り分けた茹で汁のうち3/4カップをフライパンに加え、揺すりながら乳化させる。
- スパゲッティとパセリを加え、すべての麺にオイルが絡むように和える。
- パルメザンチーズと黒こしょうを振って提供する。
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よくある質問
スパゲッティ・アーリオ・オリオの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
スパゲッティ・アーリオ・オリオは最初から最後まで約15分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
スパゲッティ・アーリオ・オリオを作り置きすることはできますか？
はい。スパゲッティ・アーリオ・オリオをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
スパゲッティ・アーリオ・オリオの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。