Panqueques de Plátano y Avena
Panqueques naturalmente dulces hechos con avena y plátanos maduros, sin harina y sin azúcar refinada.
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 tazas de avena entera (hojuelas de avena)
- 2 huevos grandes
- 250 ml de leche
- 2 cditas de polvo para hornear
- 1 cdita de canela molida
- 1 cda de azúcar
- Mantequilla, para la sartén
Instrucciones
- Licúa la avena en una licuadora hasta que se convierta en una harina gruesa.
- Agrega los plátanos, los huevos, la leche, el polvo para hornear, la canela y el azúcar, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar la mezcla 5 minutos.
- Calienta una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio.
- Vierte 60 ml de mezcla por cada panqueque y cocina de 2 a 3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- Voltea y cocina de 1 a 2 minutos más hasta que estén dorados.
- Sirve tibios con jarabe de arce o rodajas de plátano.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo toma hacer Panqueques de Plátano y Avena?
Panqueques de Plátano y Avena toma alrededor de 15 min de principio a fin, lo que la hace ideal para las noches de semana ocupadas.
¿Puedo preparar Panqueques de Plátano y Avena con anticipación?
Sí. Cocina Panqueques de Plátano y Avena tal como está escrito, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Qué puedo sustituir en Panqueques de Plátano y Avena?
Puedes cambiar la proteína por una similar, como pavo por pollo o garbanzos por alubias blancas, y usar las verduras que tengas a mano. Mantén las cantidades de condimento iguales para que el sabor se mantenga equilibrado.