Soupe de Tomates Express
Une soupe de tomates onctueuse de 15 minutes à base de tomates en conserve, au goût de mijoté lent, prête à accompagner un sandwich grillé.
- Temps: 15 min
- Portions: 4 portions
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- 2 boîtes (794 g chacune) de tomates concassées
- 250 ml de bouillon de légumes
- 125 ml de crème liquide entière
- 1 oignon, en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de basilic séché, plus sel et poivre au goût
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes de plus.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, le sucre et le basilic. Laissez mijoter 8 minutes.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant, ou prudemment par portions dans un mixeur classique.
- Incorporez la crème et assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud, idéalement avec un sandwich grillé pour tremper.
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Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe de Tomates Express ?
Il faut compter environ Soupe de Tomates Express 15 min du début à la fin, ce qui en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés.
Puis-je préparer Soupe de Tomates Express à l'avance (meal prep) ?
Oui. Cuisinez Soupe de Tomates Express tel qu'indiqué, laissez refroidir complètement, puis stockez dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Par quoi puis-je remplacer les ingrédients dans Soupe de Tomates Express ?
Vous pouvez substituer la source de protéines par une option similaire, comme de la dinde à la place du poulet ou des pois chiches à la place des haricots blancs, et utiliser les légumes que vous avez sous la main. Gardez les mêmes proportions d'assaisonnement pour conserver un profil de saveurs équilibré.