スピードトマトスープ
カットトマト缶を使ってじっくり煮込んだような味わいに仕上げた、クリーミーな15分スープ。グリルドチーズを浸して食べるのにぴったりです。
- 調理時間: 15分
- 分量: 4人分
- 難易度: 簡単
材料
- カットトマト缶（各800g） 2缶
- 野菜スープ（または野菜ブイヨン） 250 ml
- 生クリーム 125 ml
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんにく 3片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 乾燥バジル 小さじ1/2、塩・黒こしょう（適量）
作り方
- 鍋にオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎが柔らかくなるまで4分炒め、にんにくを加えてさらに30秒炒めます。
- カットトマト、スープ、砂糖、バジルを加えます。8分ほど煮込みます。
- ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌するか、通常のブレンダーに移して数回に分けて慎重に撹拌します。
- 生クリームを混ぜ合わせ、塩とこしょうで味をととのえます。
- 温かいうちにサーブします。浸して食べるためのグリルドチーズを添えるのが理想的です。
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よくある質問
スピードトマトスープの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
スピードトマトスープは最初から最後まで約15分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
スピードトマトスープを作り置きすることはできますか？
はい。スピードトマトスープをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
スピードトマトスープの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。