牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
テイクアウト風の牛肉とブロッコリーの炒め物。ツヤのあるニンニク生姜ソースで、25分で食卓に。
- 調理時間: 25分
- 分量: 4人分
- 難易度: 普通
材料
- 牛フランステーキ肉 560g、繊維に逆らって薄切りにする
- ブロッコリー 4カップ（小房に分ける）
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- コーンスターチ（片栗粉） 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- ニンニク 3片、みじん切り
- 生姜 1小さじ、おろし生姜
作り方
- 牛肉に片栗粉と醤油大さじ1をまぶし絡める。
- 大きめのフライパンまたは中華鍋に油を強火で熱する。牛肉を2〜3分、焼き色迷うまで炒めて一度取り出す。
- ブロッコリーと水60mlを加え、蓋をして鮮やかな緑色になるまで3分蒸し焼きにする。
- 牛肉を戻し入れ、残りの醤油、オイスターソース、ニンニク、生姜を加える。ソースが全体に絡んでツヤが出るまで2分ほど炒め合わせる。
- 蒸しご飯の上にのせて供する。
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よくある質問
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めの調理にはどのくらい時間がかかりますか？
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めは最初から最後まで約25分で完成するため、忙しい平日の夜にぴったりです。
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めを作り置きすることはできますか？
はい。牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めをレシピ通りに調理し、完全に冷ましてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。コンロや電子レンジで優しく温め直してください。
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めの材料を代用することはできますか？
鶏肉の代わりに七面鳥、白いんげん豆の代わりにひよこ豆など、似たタンパク源に置き換えたり、手元にある野菜を使ったりすることができます。味のバランスを保つため、調味料の量は同じにしてください。